ขนมน้ำดอกไม้
วัตถุดิบทำขนมน้ำดอกไม้
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำลอยดอกมะลิ ¾ ถ้วย
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
- สีผสมอาหารสีเขียวและสีชมพู
วิธีทำขนมน้ำดอกไม้
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันลงในชามผสม จากนั้นร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้
- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำลอยดอกมะลิแล้วคนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- ผสมน้ำเชื่อมลงในแป้งโดยแบ่งผสมทีละน้อยจนน้ำเชื่อมหมดและแป้งละลายดีไม่เป็นเม็ด
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งหยดสีเขียวลงไป และอีกส่วนหนึ่งหยดสีชมพูลงไป คนให้สีเข้ากับแป้งดีแล้วพักไว้
- นำถ้วยตะไลไปนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เสร็จแล้วให้เบาไฟลงเล็กน้อยเพื่อกันไม่ให้ไอน้ำร้อน ๆ ลวกมือ จากนั้นจึงเทแป้งลงในถ้วยตะไลแล้วปิดฝานึ่งเป็นเวลา 15 นาที
- นำถ้วยตะไลใส่ลงในถาดที่มีน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วจึงแคะเอาขนมออก เสิร์ฟในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมรับประทานได้
สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่บล็อกนะคะ บล็อกของเราจะพูดถึงขนมไทย และอาหารค่าาา 